石垣島の宿泊 貸別荘 コンドミニアム Hills Yamabare

八重山日記  <2017年05月22日 “Hills Yamabare”のオオタニワタリ>

 “Hills Yamabare”の庭にはオオタニワタリを植えています。 オオタニワタリの新葉は食することができます。 炒めても天ぷらも良いのですが、今回は湯がいてサラダに乗せました。 歯ごたえが有って、味は癖がなくまずまずでした。 小さめの葉の方が歯応えが程よくより食用に向いているかも知れません。

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